Presentación del programa

Al finalizar el programa Técnico Laboral en Arte Culinario, el egresado contará con las competencias necesarias para transformar la materia prima en preparaciones culinarias nacionales e internacionales, aplicando técnicas acordes con la normatividad vigente y las tendencias actuales en el sector de la restauración; promoviendo la capacidad propositiva y creativa; desarrollando habilidades de planificación y organización; permitiendo asegurar procesos de calidad con una dimensión desarrolladora e investigativa a través del trabajo en equipo y actividades experienciales.

Matrículas sin costo de inscripción.

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Nuestra formación técnica fortalece tus habilidades en entornos relacionados con la gestión empresarial, el arte culinario, la repostería, el servicio al cliente, la gestión del talento humano y las diferentes áreas y procesos que rodean y movilizan la productividad de las empresas más importantes del país.

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    Técnico Laboral en Arte Culinario.

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    Elige tu horario entre:

    Lunes a viernes en las jornadas mañana – tarde – noche y sábado.

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    3 semestres.

Financiación

Contenido académico

Nivel 1

  • Fundamentos Culinarios.
  • Técnicas de panificación.
  • Procesos de los Alimentos.
  • Gestión del Servicio.
  • Cátedra Ser Emprendedor.

Nivel 2

  • Cocina Fría.
  • Cocina Caliente.
  • Técnicas en la Pastelería.
  • Costos.
  • Seminario de Comportamiento Profesional.

Nivel 3

  • Cocina Colombiana.
  • Tendencias en Cocina.
  • Cocina del Mundo
  • Organización y Planeación de Eventos Gastronómicos
  • Seminario de Georreferenciación.

Formación digital para
la transformación

Formación Digital para la Transformación. 

Habilidades para la vida.

  • Liderándote para la vida. 
  • Propósito de vida. 
  • Gestión de las emociones.
  • Gestión del cambio. 
  • Creatividad e innovación personal. 

Habilidades para el trabajo.

  • Herramientas esenciales de Excel. 
  • Automatización de información de Excel. 
  • Análisis de Datos con Power BI. 
  • Redacción y Escritura. 
  • Servicio al Cliente. 
  • Finanzas personales. 

Lengua extranjera.

  • Inglés conversacional y Gramatical. 

Requisitos

  • Fotocopia del documento de identidad.
  • Fotocopia del título de bachiller o del acta de grado. 
  • Estudiantes de 10° y 11°, presentar certificado de estudio.
  • (Si usted estudió hasta grado noveno, para estudiar un programa técnico en CESDE, debe presentar el certificado de estudio del grado noveno aprobado). 

Convenios

  • Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia
    • Tecnología en Gestión de Servicios Gastronómicos

Doble titulación

  • Técnico Laboral en Arte Culinario.
  • Técnico Laboral en Pastelería y Arte Dulce.
  • Técnico Laboral en Servicios de Alimentos & Bebidas.

Nivel 1

  • Fundamentos Culinarios.
  • Técnicas de panificación.
  • Procesos de los Alimentos.
  • Gestión del Servicio.
  • Cátedra Ser Emprendedor.

Nivel 2

  • Cocina Fría.
  • Cocina Caliente.
  • Técnicas en la Pastelería.
  • Costos.
  • Seminario de Comportamiento Profesional.

Nivel 3

  • Cocina Colombiana.
  • Tendencias en Cocina.
  • Cocina del Mundo
  • Organización y Planeación de Eventos Gastronómicos
  • Seminario de Georreferenciación.

Formación Digital para la Transformación. 

Habilidades para la vida.

  • Liderándote para la vida. 
  • Propósito de vida. 
  • Gestión de las emociones.
  • Gestión del cambio. 
  • Creatividad e innovación personal. 

Habilidades para el trabajo.

  • Herramientas esenciales de Excel. 
  • Automatización de información de Excel. 
  • Análisis de Datos con Power BI. 
  • Redacción y Escritura. 
  • Servicio al Cliente. 
  • Finanzas personales. 

Lengua extranjera.

  • Inglés conversacional y Gramatical. 
  • Fotocopia del documento de identidad.
  • Fotocopia del título de bachiller o del acta de grado. 
  • Estudiantes de 10° y 11°, presentar certificado de estudio.
  • (Si usted estudió hasta grado noveno, para estudiar un programa técnico en CESDE, debe presentar el certificado de estudio del grado noveno aprobado). 
  • Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia
    • Tecnología en Gestión de Servicios Gastronómicos
  • Técnico Laboral en Arte Culinario.
  • Técnico Laboral en Pastelería y Arte Dulce.
  • Técnico Laboral en Servicios de Alimentos & Bebidas.

Resolución de la Secretaría de Educación del Distrito Especial de Ciencia, Tecnología e Innovación de Medellín 202250091496 del 18/08/22

La inspección y vigilancia de este programa técnico laboral está a cargo de la Secretaría de Educación de Medellín.

El programa ofrecido no conduce a la obtención de título profesional.

Certificación ICONTEC en Norma Técnica Colombiana NTC 5665. El programa ofrecido otorga certificado de aptitud ocupacional. Una vez finalizado el proceso de formación técnica laboral por competencias en Cesde, podrás solicitar certificación de competencias laborales ante el SENA, acorde con las normas técnicas realizadas en el programa de formación.